Horeca onderneming starten: wat heeft u nodig om succesvol te beginnen?

Een eigen horecazaak starten, zoals een restaurant, café of lunchroom, is voor veel ondernemers een droom. Maar voordat de eerste gasten binnenstappen, is een goede voorbereiding essentieel. Wie een horeca onderneming wil starten, moet rekening houden met vergunningen, financiering, locatiekeuze, personeel en administratie. In dit artikel leest u stap voor stap wat u nodig heeft om uw horecabedrijf succesvol te beginnen.

1. Begin met een sterk ondernemingsplan

Een solide ondernemingsplan vormt de basis voor het starten van een horecaonderneming. Hierin beschrijft u onder andere:

            Concept – Wat maakt uw horecazaak uniek? Denk aan menukaart, doelgroep, uitstraling en sfeer.

            Marktonderzoek – Onderzoek de vraag in uw regio en analyseer concurrenten.

            Financiële prognose – Maak een realistisch overzicht van kosten, omzet en winstverwachting.

            Marketingstrategie – Beschrijf hoe u klanten gaat aantrekken en behouden.

Een sterk plan helpt niet alleen om richting te bepalen, maar is vaak ook nodig bij het aanvragen van financiering.

2. Regel de benodigde vergunningen voor de horeca

Wie een horeca onderneming start, krijgt te maken met vergunningen en wettelijke verplichtingen. Afhankelijk van uw concept en locatie heeft u mogelijk nodig:

            Inschrijving bij de Kamer van Koophandel

            Exploitatievergunning van de gemeente

            Alcoholvergunning (Drank- en Horecawet)

            Terrasvergunning

            Muzieklicenties (Buma/Stemra en Sena) bij het draaien van muziek

            Naleving van de Hygiënecode en HACCP-regels

Het is belangrijk om deze vergunningen tijdig aan te vragen, zodat uw opening niet wordt vertraagd.

3. Kies de juiste locatie en inrichting

De locatie is vaak bepalend voor het succes van een horecabedrijf. Let bij het kiezen van een pand op:

            Bereikbaarheid en parkeermogelijkheden

            Zichtbaarheid vanaf drukke straten of pleinen

            Concurrentie in de buurt

             Huurvoorwaarden en eventuele verbouwingsmogelijkheden

Investeer daarnaast in een praktische en sfeervolle inrichting die past bij uw concept. Denk aan keukenapparatuur, barinstallatie, meubilair en decoratie.

4. Zorg voor een solide financiering

Het starten van een horeca onderneming vraagt meestal om een aanzienlijke investering. Mogelijke financieringsopties zijn:

            Eigen vermogen

            Bankleningen

            Investeerders

            Crowdfunding

Houd naast de startinvestering ook rekening met een buffer voor de eerste maanden, waarin de omzet vaak nog moet groeien.

5. Stel het juiste personeel samen

Goed personeel is onmisbaar in de horeca. Denk aan keukenpersoneel, bediening, afwassers en eventueel een bedrijfsleider. Zorg voor duidelijke arbeidscontracten, een goede inwerkperiode en heldere afspraken over werktijden en verantwoordelijkheden.

6. Richt uw administratie en boekhouding goed in

Een gestructureerde administratie is essentieel voor iedere horecaonderneming. Dit omvat:

            Boekhouding en btw-aangiftes

            Personeelsadministratie

            Voorraadbeheer

            Koppeling van kassasysteem met boekhoudsoftware

Door administratieve processen te automatiseren bespaart u tijd en voorkomt u fouten.

7. Investeer in marketing en naamsbekendheid

Een horeca onderneming starten betekent ook investeren in promotie. Nog voordat u opent, is het belangrijk om uw naam bekend te maken.
Denk aan:

Een professionele website met menukaart en reserveringsmogelijkheid

           Actieve aanwezigheid op social media

           Samenwerkingen met lokale ondernemers en influencers

           Openingsacties of proeverijen om nieuwe klanten aan te trekken

Wilt u administratieve hulp? Plan een kennismakingsgesprek in!

Start u binnenkort een horecaonderneming en wilt u zeker weten dat alles administratief en financieel goed geregeld is? Neem vandaag nog contact met ons op voor een vrijblijvend adviesgesprek.